不锈钢雕塑是在传统石雕的基础上发展起来的一种新兴雕塑种类，因为它具有明亮、活泼、不易污染的特点，与现代都市生活很相符，已经被大众接受，在市场上所占的份额越来越大，逐渐有超过传统石雕的趋势。同时，不锈钢雕塑可塑性强，颜色自由调配，材质本身简洁大方，形体感也很明显，光影效果强烈，小到可以做室内装饰摆件，大到户外几十米雕塑造型，均可实现。
按室温下的组织结构分类，有马氏体型、奥氏体型、铁素体和双相不锈钢;按主要化学成分分类，基本上可分为铬不锈钢和铬镍不锈钢两大系统;按用途分则有耐硝酸不锈钢、耐硫酸不锈钢、耐海水不锈钢等等，按耐蚀类型分可分为耐点蚀不锈钢、耐应力腐蚀不锈钢、耐晶间腐蚀不锈钢等;按功能特点分类又可分为无磁不锈钢、易切削不锈钢、低温不锈钢、高强度不锈钢等等。
不锈钢雕塑被广泛应用于园林、公园、街道、政府机构、街头等，不同的不锈钢雕塑材质有着不一样的特点，不锈钢雕塑材质分为201和304，这两种型号也决定着不锈钢雕塑产品的好坏。
实际上一部分不锈钢，既有不锈性，又有耐酸性(耐蚀性)。不锈钢的不锈性和耐蚀性是由于其表面上富铬氧化膜(钝化膜)的形成。这种不锈性和耐蚀性是相对的。试验表明，钢在大气、水等弱介质中和硝酸等氧化性介质中，其耐蚀性随钢中铬含水量的增加而提高，当铬含量达到一定的百分比时，钢的耐蚀性发生突变，即从易生锈到不易生锈，从不耐蚀到耐腐蚀。福州不锈钢雕塑的分类方法很多。